一起品尝甜煎粿

早报讯 （通讯员吴有森 陈春迎 融媒体记者许钹钹 文/图）元宵佳节，德化县春美乡春美村的一座庭院中，村民们正在共同制作节日传统美食——甜煎粿。

“我从一二十岁就开始学做‘豆六’这种传统美食，逢年过节或者谁家有喜事，大家都会帮忙一起做，非常热闹喜庆。”春美村村民陈淑金说。据了解，“豆六”即甜煎粿，由糯米制成，不易变质，又有助于暖脾胃，也被作为供奉的食品，是当地村民每逢佳节喜事必不可少的美食。

在元宵节的前两天，村民们商量着一起赶早把闽南传统美食“豆六”做好，以便迎接佳节的到来。大家聚在一起，各自分工，有的在一旁的柴火灶中翻炒着南瓜，将南瓜块煮熟碾碎做成南瓜泥；有的将红糖撒入提前准备的糯米粉中，再倒入南瓜泥揉成面团；有的将面团揉成小块，逐一放入油中煎煮，不一会儿的工夫，一个个金黄滚烫的甜煎粿便制作完成了。

吃上一口甜甜的甜煎粿，人们感受着甜蜜的滋味，增添了节日仪式感、氛围感。同时，传统美食也承载着他们对未来甜蜜生活的美好期盼。

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