德化陶瓷发展与陶瓷科技进步紧密相关。在陶瓷生产过程中，勤劳智慧的先民通过不断探索与实践所掌握的烧制陶瓷技术，为德化子孙后代留下极为宝贵的财富。
唐代，德化始制“青瓷”，其制作技术已达到相当水平，瓷工已娴熟掌握加工、配料、成型、上釉、烧成等工艺技巧。
宋、元时代，德化烧制青白瓷、白瓷技术进一步提高，氧化焰、还原焰烧成的白瓷销往东南亚、中东地区和欧洲，被称为“白色的金子”。
明代及清初，德化烧制陶瓷技术炉火纯青，陶瓷发展进入黄金时期。
民国时期，特别是抗日战争期间，德化陶瓷生产一度低落，德化制瓷技术没有新的突破。
新中国成立后，德化陶瓷恢复发展，先后引进了先进的技术和设备，陶瓷业从小作坊式生产走上工业化生产道路。德化瓷厂、红旗瓷厂成为福建省最大的国营陶瓷企业。德化瓷厂在70年代初，建成全国首座用白煤造气烧制日用细瓷的煤气发生炉和大型煤气隧道窑并投入生产。
1980年后，科技进步为德化陶瓷生产开辟了新天地。“中低温瓷土”配方和色釉调配试验的成功，使德化大规模生产西洋工艺瓷成为现实。以油、气代柴，特别是以电代柴烧制陶瓷获得成功，解决了瓷与林的矛盾。德化自然生态与陶瓷生产走上良性循环、可持续发展的轨道。民营陶瓷科研所成为德化陶瓷科技一支生力军。稀土工艺色瓷、轻质瓷、红壤陶、生态稀土陶瓷、耐热陶瓷和紫砂、珠白瓷、纹片釉先后研制成功。德化传统瓷雕艺术更加绚丽多彩。
进入21世纪，佳美集团公司、第五瓷厂、冠福集团公司等一批高新技术企业成长壮大；耐热陶瓷煲、釉下多彩轻质陶瓷、无铅镉水转移花纸、陶瓷刀具、天目釉产品开发等项目先后研制成功。陶瓷科技队伍的高、中级职称人员不断增多，陶瓷技术不断向更高层次发展。
